名词解释
疏水相互作用
蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子......
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名词解释 球状蛋白
名词解释 盐析作用
名词解释 纤维状蛋白
