多项选择题
（）可利用废弃的柑橘果籽提取下列哪些成分比较合理。
A.矿物质 B.食用油 C.蛋白质 D.胡萝卜素 E.果胶
单项选择题 我国下列果蔬制品中达到国际贸易量的50%以上的是（）
判断题 一般果蔬所提供的能量较低，属于碱性食品。
填空题 《果蔬制品生产技术》学科主要解决的是果蔬农产品（）进程中的关键问题。
