单项选择题
（）是用包的方法配的花色热菜。
A.锅贴鱼 B.素八宝鸡 C.柴把鸡 D.八宝酿苹果
单项选择题 卤汁走红时，要（），使味、色缓缓渗入原料。
单项选择题 火苗较旺，火力小，火焰低而摇晃，呈红白色，光度较亮，热辐射较强是（）的特征。
单项选择题 制作松炸虾球时鸡蛋4个应放（）干淀粉.
