单项选择题
下列哪一项不属于蛋白质类别里的?()
A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.同一类蛋白质D.不完全蛋白质
单项选择题 煨多选用(),蛋白质、脂肪含量较丰富的原料,如牛筋、牛蹄、猪蹄膀等。
单项选择题 软质茸胶指相对硬质茸胶而言(),肉茸比较细腻,吃水量大一些的茸胶。
单项选择题 一般清汤用于烹制中、高档菜肴,其特点是(),口味鲜醇。