判断题 邻苯二胺法测定啤酒中的双乙酰时，蒸馏前样品应预先除气。

判断题 采用邻苯二胺法测定啤酒中的双乙酰时，因蒸馏过程中部分前驱体转化成联二酮，因此，测定结果为总联二酮的含量，最终结果以双乙酰表示。

判断题 啤酒中双乙酰的测定中，使用的消泡剂为有机硅消泡剂或甘油聚醚。