单项选择题
每次使用期间“未”清洁与消毒操作台，会有哪些危险（）
A.食物的味道变质B.不良的个人卫生C.交叉污染D.时间与温度处理不当
单项选择题 如何正确地冷却一大锅哈浓汤（）
单项选择题 烩牛肉必须在（）小时内从摄氏57度冷却至21度，并且在接下来（）小时内从21度冷却至5度或更低。
单项选择题 干货储存室的温度应维持在多少度（）
