判断题
按氨基酸在人体的合成状况分类,氨基酸可分为必需氨基酸,非必需氨基酸和半必需氨基酸三大类。
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判断题 作为烹调的热源应当满足价格便宜的条件。
判断题 中国的龙虾主要产于南海和东海南部,冬春季是产销旺季。
判断题 淀粉能够提高菜肴的持水力,保护原料的水分、质感、温度等。