单项选择题
使用压面机要盖好防护罩，手不能接近（）；若面团要进行其他处理，必须停机再操作。若手指不慎被卷入压面机，先要立刻关掉电源。
A.电源开关B.压轮C.防护罩D.面团
单项选择题 面点操作工作区域不能放置（），以免影响操作安全。
单项选择题 蛋糕的大包装要求箱内垫（），产品不得外露。
单项选择题 焙烤食品常用的化学膨松剂的种类有（）
