单项选择题
在食品保藏中为抑制微生物的生长繁殖通常使用的方法中以下()不是必要的。
A.水分的控制B.抑制剂的利用C.清洁清理D.氧的控制
单项选择题 食品保藏环境的相对湿度对食品质量变化速度有影响,是因为直接影响食品的()
单项选择题 食品保藏过程中,空气中的()使食品的许多成分发生氧化反应,导致食品的变质。
单项选择题 食品原料的抗病、抗菌能力一般与()无关。