判断题 炸收、泡、凉拌等属于川菜极具特色的冷菜烹调方法。

单项选择题 通过厨房管理，厨房员工的积极性调动起来了，（）就会得到提高，产品质量就会有保障。

单项选择题 微生物的活性最为频繁的温度是（）。