填空题
典型的使食品呈现鲜味感的物质有（）、（）、（）、（）。
L-谷氨酸钠、肌苷酸、鸟苷酸、琥珀酸
填空题 具有辛辣味的食品有（）、（）、（）、（）。
填空题 具有热辣味的食品有（）、（）、（）。
填空题 食品中重要的苦味物质有（）、（）、（）、（）、（）五大类。
