单项选择题
安全的维护是（）
A.安全人员的责任 B.经理人员的责任 C.厨工的责任 D.全体工作人员的责任
单项选择题 食品烹调场地纱门纱窗下列何者正确？（）
单项选择题 制备筵席大菜，将切割下来的边肉及鱼头（）
单项选择题 冷藏的主要目的在于（）
