单项选择题
食品烹调场地纱门纱窗下列何者正确？（）
A.天气过热可打开纱窗吹风 B.配合门窗大小且需完整无破洞 C.考场可不须附有纱门纱窗 D.纱门纱窗即使破损也可继续使用
单项选择题 制备筵席大菜，将切割下来的边肉及鱼头（）
单项选择题 冷藏的主要目的在于（）
单项选择题 采购蔬果应考虑之要项为：（）
