判断题
某食品的菌落总数、大肠菌群、Pb、As、Hg符合食品卫生标准，所以该食品是安全的。
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判断题 挥发性盐基氮是鉴定蔬菜水果变质的主要指标。
判断题 因为脂肪是高能量营养素，所以能代替碳水化合物供能。
判断题 B族维生素的需要量随热能的增加而减少。
