问答题
发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
1、基础培养基调节pH2、在基础料中加入维持pH的物质3、通过补料调节pH4、当补料......
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问答题 发酵过程温度的选择有什么依据？
问答题 pH对发酵的影响表现在哪些方面？
问答题 简述发酵热的定义。
