问答题
烹饪原料常用的保管方法有哪些？
低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、七条保藏法、辐射保藏法。
问答题 蛋白质的生理功能是什么？
名词解释 烹饪原料
判断题 脂类是脂肪和类脂的总称，主要由碳，氢，氧三种元素组成
