单项选择题
浓度代表咖啡酸甜苦咸滋味“量”的强度，过犹不及。滤泡式咖啡的浓度低于（）%，即（）ppm，滋味太稀，水味太重。
A.1.15；11500 B.1.17；11700 C.1.14；11400 D.1.176；11600
单项选择题 不属于干馏的“香气谱”三大类中的有？（）。
单项选择题 在焦糖化与梅纳反应下的“气味谱”，不能归为三大韵味的是？（）。
单项选择题 焦油和焦炭在干馏的“香气谱”中指的是？（）。
