问答题
蒸炒目的有哪些？
（1）彻底破坏油籽细胞结构；（2）使蛋白质变性（减少对油脂的吸附力和适宜的塑性）；（3）提高油脂......
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问答题 膨化的原理是什么？
问答题 油料膨化意义是什么？
问答题 油料为什么要剥壳后制油？
