问答题
油料膨化意义是什么？
（1）破坏油料的细胞结构破坏油料的细胞结构可改善油脂提取效果；（2）提高设备生产能力；（3）降低......
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问答题 油料为什么要剥壳后制油？
问答题 饼干烘烤的目的是什么？
问答题 和面工艺中把面团在低温下静置半小时使其熟化的目的是什么？
