多项选择题 民间所谓的“秋风起， 三蛇肥” 中的三蛇指的是（）。（注： 如加银环蛇、 三索锦蛇则称“五蛇”）

问答题 家禽与野禽在肉质特点上有何不同？

判断题 板鸭一般先用清水浸泡，洗去多余的盐份，用沸水煮软后烹调或冷却后直接切成需要的形状。