多项选择题
蔬菜在烫漂和沥水过程中损失的营养物质主要有()。
A.维生素 B.矿物质 C.脂肪 D.有机酸 E.蛋白质
多项选择题 与超临界二氧化碳流体具有优异溶解性的物质有:()。
多项选择题 食品经纳米技术处理后生物利用度可提高,原因是:()。
多项选择题 微波食品导致风味改变的类型有:()。