填空题
在pH大于氨基酸的等电点时,该氨基酸净带()电荷。
负
填空题 蛋白质按组分可分为()、()和()。
填空题 蛋白质分子中氨基酸之间是通过()连接的。
填空题 食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分()。