单项选择题
下列对于抗氧化剂的叙述，何者错误（）
A.在贮存油脂的任何阶段添加抗氧化剂皆可发挥作用 B.抗氧化剂可捕捉自由基 C.抗氧化剂可中止氧化连锁反应 D.抗氧化剂可还原氢过氧化物
单项选择题 下列何者为非必需脂肪酸（）
单项选择题 市售「含DHA之饮料」含有脑神经细胞所需之高度不饱和脂肪酸，试问DHA含几个双键（）
单项选择题 橄榄油中含量最多的脂肪酸是（）
