问答题
糖化醪中碳水化合物的组成有哪些？
可溶性淀粉，淀粉糊精，赤色糊精，无色糊精，四糖，三糖，双糖，葡萄糖
问答题 谈谈淀粉的水解机理？
问答题 什么是糖化的目的？
问答题 何为热凝固物，何为冷凝固物？
