单项选择题
制作“南乳肉”宜选择（）
A.上脑肉 B.坐臀肉 C.夹心肉 D.五花条肉
单项选择题 制作“西湖醋鱼”宜选择约（）左右的草鱼。
单项选择题 “炒鲜奶”要将油温加热至（）下蛋清牛奶。
单项选择题 焦熘肉片宜选用（）
