单项选择题 我国不同风味的地方菜有（）多种。

单项选择题 我国菜肴的盛器种类很多，其中以（）应用最为普遍。

单项选择题 我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。