判断题 宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花，最后评定味、香、色。

判断题 焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类。

判断题 形成茯砖茶品质特征的最关键工序是发花干燥。