单项选择题
芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法（）。
A.平刀滚刀片 B.平刀拉片 C.平刀抖刀片 D.推拉刀切
单项选择题 直剁适用于（）性原材料。
单项选择题 下列哪些刀法是直刀法（）。
单项选择题 直刀切一般适用于加工脆性原料，下列原料适用直刀切（）。
