单项选择题 （）刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度，要保持一致刀距要相等，刀膛要紧贴原材料。

单项选择题 将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（）

单项选择题 （）刀法操作时要求刀身倾斜，刀背朝左后方，刀刃自左后方向右前方运行。