单项选择题
直剁适用于()性原材料。
A.带骨原材料 B.无骨或脆性原料 C.圆形的韧性原材料 D.易滑的韧性原材料
单项选择题 下列哪些刀法是直刀法()。
单项选择题 直刀切一般适用于加工脆性原料,下列原料适用直刀切()。
单项选择题 ()刀法要求刀与墩面的倾斜角度及进刀深度,要保持一致刀距要相等,刀膛要紧贴原材料。