多项选择题 下列属于“水晶肉冻”制作程序的是肉皮预处理（）。

多项选择题 下列属于凝固剂成冻法制作的产品是（）。

多项选择题 厨房学徒在第一次熬高汤时，下列做法正确的是（）。