单项选择题
下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是（）
A.油酸甘油酯 B.硬脂酸甘油酯 C.油酸 D.乙酸乙酯
单项选择题 下列关于油脂的叙述不．正确的是（）
单项选择题 下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
多项选择题 油脂经长时间加热可以引起油脂（）
