单项选择题
下列关于油脂的叙述不．正确的是（）
A.油脂属于酯类 B.天然油脂都没有固定的熔沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色
单项选择题 下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
多项选择题 油脂经长时间加热可以引起油脂（）
单项选择题 油炸食品要控制温度在（）
