单项选择题 食品中的灰分主要是指食物中所含各种（）的氧化物和少量杂质。

单项选择题 液压榨油机制植物油时，用定型机压缩，使料坏体积缩到（）。

单项选择题 在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。