单项选择题
制作鸡茸胶的最佳选料是()
A.鸡腿肉B.鸡脯肉C.鸡翅肉D.鸡里脊肉
单项选择题 茸胶的质感与()无关。
单项选择题 在菜肴原料的组配中,一般采取原料质地脆配脆、嫩配嫩、软配软的方法,如()
单项选择题 从溶胶到凝胶的变化是()