多项选择题
食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。
A.结晶 B.干燥 C.精馏 D.均质 E.空气调节
多项选择题 食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
多项选择题 食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。
多项选择题 食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。
