单项选择题
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）
A、农产品原料类、水产品原料类。 B、植物性食品原料类、动物性食品原料类。 C、加工原料类、生鲜原料类。 D、蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
问答题 鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？
问答题 乳的分散体系？
问答题 乳的成分组成？
