单项选择题 菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为（），烧煮菜类为1.5%~2.0%。

单项选择题 对于（）等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。

单项选择题 在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。