判断题
蛋白质的功能性质涉及的主要是物理和化学性质。
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单项选择题 下列关于水分活性和等温线的叙述正确的是（）
单项选择题 亲水性物质以何种方式与水作用？（）
判断题 食品添加剂不是食物中的天然成分，不属于食品化学的研究范畴。
