问答题
简述发酵过程中pH的变化。
1、发酵过程中pH的正常变化（1）生长阶段：pH上升或下降的趋势。（2）生产阶段：pH趋于稳定，......
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问答题 简述pH对发酵的影响。
问答题 简述影响发酵温度的因素。
问答题 简述温度对发酵的影响。
