问答题
简述pH对发酵的影响。
1、微生物的生长和生物合成都有其最适和能够耐受的pH范围2、大多数细菌最适PH6.3-7.5，霉菌和酵母最适......
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问答题 简述影响发酵温度的因素。
问答题 简述温度对发酵的影响。
问答题 发酵过程中的主要控制参数主要有哪些？
