判断题 贝类活养要求注意水的盐度，水温，及时挑出死贝类。

判断题 泥鳅肉质粗糙，刺少，味道鲜美。

判断题 青鱼适用多种烹调方法，可切段，制片、鱼茸、鱼条，腌制等。