填空题
牛乳的杀菌和灭菌方法主要有()、()、()、()。
LTLT;HTST;高温保持灭菌法;UHT
填空题 着色剂通常分为()和()两大类。
填空题 衡量乳化性能最常用的指标是()
填空题 肉类在加热过程中色泽的变化原因主要有()、()、()等。