单项选择题
构图主要解决花色冷盘的形体、结构和()等问题。
A.色彩 B.层次 C.规格 D.份量
单项选择题 平面式花色冷盘具备很好的(),在筵席中可单独上席。
单项选择题 装盘盛器的规格应与()相适应。
单项选择题 冷盘类型可按()划分。