多项选择题
酱香型白酒的特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酱香型白酒的代表是（）
A.贵州茅台酒B.北京二锅头C.泸州老窖D.四川郎酒
多项选择题 酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。
多项选择题 影响食品发酵的因素包括（）。
单项选择题 制作四川泡菜应选用什么容器？（）
