单项选择题 食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。

单项选择题 下述（）可作为机体利用的直接能源。

单项选择题 小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。