填空题 肝脏是脊椎动物所特有的体内最大的消化腺，具有（）、（）、（）、（）等作用。

填空题 反刍动物的胃可分为（）、网胃、（）和皱胃，最大的胃是（），最小的胃是（），被称为“百叶肚、千层肚”的是（）。

填空题 不同的动物性原料风味各异，是因为肉中的（）成分不同。