单项选择题 关于吊汤的描述，正确的是（）。

单项选择题 "塑”的组配方法操作要点不包括（）。

单项选择题 象牙排骨这道菜，通常将哪种原料更替原有原料中的骨头，有以假乱真的效果？（）