填空题
传统西湖龙井由于产地条件和炒制技术差别，分为（）、龙、云、虎四个品类。
狮
填空题 绿茶干燥方法有（）、烘干、晒干三种。
填空题 杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草气消失，茶香显露。
问答题 简述杀青的原则.
