black

大学期末考试答案、课后测试习题

登录

填空题

面包生产最常采用的两种方法是直接发酵法和()发酵法。

【参考答案】

中种

相关考题

判断题 快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。()

判断题 面包在冷却过程中几乎没有重量损失。()

判断题 在烘烤过程中,酵母对面包体积的增大几乎不起什么作用。()

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064